Hakkarin koulu 8.A (kevät 2014)/Fazer
Fazer
muokkaaFazer on suomalainen perheyritys, jonka on luonut Karl Fazer. Fazer tarjoaa ruokailupalveluja, leipomotuotteita sekä kaikkein tunnetuimmin makeisia.
Historia & synty
muokkaa
Karl Fazer oli kotoisin Sveitsistä, josta hänen perheensä muutti Suomeen. Perhe menestyi hyvin Helsingissä Turkisliikkeineen, mutta perheen nuorin poika Karl halusikin sokerileipuriksi. Karlin isä ei ollut pojastaan tyytyväinen, sillä hän ei uskonut pojan tekevän yrityksestään merkittävää sokerileipurina. Kuitenkin vuonna 1891 Karl Fazer avasi Ranskalais-Venäläisen konditorian Kluuvikatu 3:een Helsinkiin, joka mullisti Helsinkiläisten makumaailman. Aluksi Kluuvikadulla valmistettiin mm. Tummia perunaleivoksia, Bebe-leivoksia ja Kinuskikakkuja, joidenka reseptit Fazer toi maailmanmatkoiltaan, mutta jo vuonna 1894 siellä alettiin valmistamaan suklaata ja konvehteja. Samana vuonna Karl tapasi myös vaimonsa, joka oli alusta asti vahvasti mukana yrityksen toiminnassa. 1895 alettiin valmistamaan Pihlaja-marmeladeja, jotka ovat Fazerin vanhin edelleen myynnissä oleva makeistuote. 1896 alettiin valmistamaan nykyäänkin vielä todella suosituttja Migmon-munia, 1897 myös Kiss-Kiss sai alkunsa, ja teollinen makeisvalmistus aloitettiin Tehtaankatu 38:n kiinteistössä. Kysyntä oli kasvanut nopeasti, ja Fazerin yritys laajeni vuosien kuluessan uusiin tehtaisiin ja yhä useampiin tiloihin. Myös tuotteet kehittyivät ajanmittaan Fazerin kuolemankin jälkeen (vuonna 1932), yhtiössä alettiin valmistaamaan karamellejen, marmeladien ja suklaan lisäksi keksejä, pastilleja, hapahkorppuja ja leipiä. Fazerin ainoan pojan Sven Fazerin ollessa yhtiön johdossa, yhtiö Oy Karl Fazer Ab kasvoi Pohjoimaiden suurimmaksi makeistehtaaksi.
Makeisia, joita Fazer valmistaa yhä
muokkaa| Vuosi | Tuote |
|---|---|
| 1890-1900 | Pihlaja, Migmon, Kiss-Kiss, Fazer Liqueur Fills |
| 1901-1910 | Finlandia, Wienernougat, Geisha, Orange, Islanti |
| 1911-1920 | Da Capo, Taloussuklaa, Eucalyptus |
| 1921-1930 | Fazerin Sininen, Lakta, Laku-Pekka, Avec, Vihreät Kuulat |
| 1931-1940 | Fazerin Parhain -makeissekoitus, Tosca |
| 1941-1950 | Marianne, Pax, Rex |
| 1951-1960 | Fazerina, Amerikan pastillit, Dominokeksit |
| 1961-1970 | Pantteri, Suffeli, Omar, Fazermint |
| 1971-1980 | Merkkari, Kismet, Tyrkisk Peber |
Toiminta
muokkaa
Fazerilla on toimintaa kahdeksassa maassa ja vientiä yli 40 maahan. Fazer-konsernilla on kaksi liiketoiminta-aluetta Fazer Brands ja Fazer Food Services.
Fazer Brands on tunnettu tunnettu leipomo- ja suklaatuotteista, kekseistä, sokerimakeisista ja purukumeista, mutta liiketoiminta-alueeseen kuuluu myös mm. Fazer-brändätty ravintola- ja kahvilatoiminta, leipomomyymälät ja kauppojen tiloissa sijaitsevat Fazer Leipomot. Fazer Food Services -liiketoiminta-alue tarjoaa maukasta ruokaa ja asiakaskohtaisia palveluratkaisuja sopimusruokailussa, esim. yksityisen ja julkisen sektorin henkilöstöravintoloita, opiskelijaravintoloita, kongressi-, kokous- ja tilausravintoloita sekä koulujen ja julkisten laitosten ruokailupalveluja. Fazer tarjoaa asiakkailleen korkealaatuista edustustarjoilua. Fazerilla on noin 1 100 ravintolaa Suomessa, Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa.
Suklaa ja makeiset
muokkaa
Fazer on markkinajohtaja makeisliiketoiminnassa Suomessa sekä vahva toimija Itämeren alueella. Makeistuotteita myydään yli 40 maassa. Fazerin makeistehtaat sijaitsevat Suomessa: Vantaalla (suklaat), Lappeenrannassa (sokerimakeiset) ja Karkkilassa (purukumit). Fazerilla on useita vahvoja kansainvälisiä tavaramerkkejä, joita ovat mm. Karl Fazer, Geisha, Dumle, Tutti Frutti, Marianne, Tyrkisk Peber, Pantteri, Ässä ja Xylimax.
Fazerin sininen on Suomen arvostetuin brändi ja se on ollut myös monena vuonna Suomen myydyin makeistuote. Fazerin sinisestä suklaasta on muodustunut suomalaisen suklaan symboli. Suomessa tuote saapui markkinoille 1922, ja sen mauan takana on kertomus siitä, kuinka Karl Fazerin poika Sven Fazer auttoi liiketuttunsa Shallerin vävyä, jolla oli silmäsairaus. Sven auttoi suhteillaan vävyn silmäsairauksiin erikoistuneen lääkärin hoitoon. Vävy parantui, ja kiitokseksi Shaller lahjoitti Fazerille hallussaan olleen sveitsiläisen suklaareseptin.
Leipä ja leivonnaiset
muokkaaFazer on Suomen johtava leipomoyritys ja yksi johtavista Itämeren alueella sekä Venäjällä. Fazerilla on kaikkiaan 19 leipomoa ja ne sijaitsevat Suomessa, Ruotsissa, Virossa, Latviassa, Liettuassa ja Venäjällä. Leipomotuotteita viedään yli 20 maahan. Leipomotuotebrändejä ovat Fazerin lisäksi Oululainen, Skogaholm, Hlebnyi Dom, Druva ja Gardesis. Raaka-aineet Fazer saa leipomoihin omasta Fazer Myllystään, joka on myös raaka-ainehallinnan, tutkimuksen ja kehittämisen keskus. Fazer Mylly sijaitsee Lahdessa.
Lähteet
muokkaahttps://fi.wikipedia.org/wiki/Fazer
https://www.facebook.com/fazersuomi/info https://fi.wikipedia.org/wiki/Fazerin_Sininen