Hakkarin 8.A äidinkielen projekti (kevät 2013)/Kallein kahvi

Kallein kahvi

Maailman kallein kahvi syntyy Thaimaassa, kun norsuille syötetään kahvipapuja. Ne kiertävät norsun suolistossa 15-30 tuntia, jonka jälkeen norsu ulostaa ne. Kilo kahvia maksaa 876 euroa, joten jokaisella ihmisellä ei ole siihen varaa.

Valmistus

Kahvi tuotetaan Thai Arabica -kavipavuista, jotka syötetään norsuille. Kahvi kiertää norsun ruuansulatuksessa 15-30 tuntia yhdessä banaanien, sokeriruo'on ja muiden kasvikunnan tuotteiden kanssa, kunnes norsu ulostaa ne. Pavut kerätään norsun ulosteen seasta, pestään hyvin ja viedään paahdettavaksi gourmetpaahtimoon Bangkokiin. Uuuh iihanaa

Kahvipapuja

Maku

Norsun suolisto hajottaa proteiinia, joten kahvi ei maistu niin kitkerältä. Proteiinin hajottaminen tuo samalla maanläheisen ja hedelmällisen aromin. Myös luonnollinen käymisprosessi norsun suolistossa tuo lisää aromeja, joita muissa kahveissa ei ole.

Lisätietoa norsuista

Norsut asuvat Aasian norsusäätiön turvakodissa. Kahvipapujen syöttämisellä norsuille haluttiin kokeilla toimivaa menetelmää turvata niiden elanto. Kahvin myymisestä saatavista tuoloista 8% käytetään

afrikan norsu

norsulauman terveydenhuoltoon. Yksi norsu maksaa noin 1000 dollaria kuukaudessa. Kahvin hintaa nostaa kahvipapujen häviäminen norsun ruuansulatuksessa. Jos norsulle antaa 33 kg kahvipapuja, se pystyy tuottamaan niistä 1 kg kahvia. Suurinmman osan pavuista norsu pureskelee tai ne häviävät pitkän ruohon sekaan norsun ulostettua ne. Tutkijoiden mukaan kahvista ei imeydy lainkaan kofeiinia eläimen verenkiertoon tai muuten vahingoita eläimen terveyttä. Norsut on sulosia pikku palleroita jotka kieriskelee.

Lähteet

http://yle.fi/uutiset/norsunlannasta_kuoriutuu_yksi_maailman_kalleimmista_kahvikupillisista/6407071

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2012122716492932_ru.shtml